ÇİFT SARILI YUMURTANIN FAYDALARI

/0 Comments/in /by

Çift Sarılı Yumurta

Çift sarılı yumurta, diğer yumurtalara bakılarak daha iridir görünüşünden de anlaşılan yumurtanın çift sarı olduğunu anlayabiliriz. Çift sarılı yumurtanın besin değerleri diğer yumurta ile aynıdır. Çift sarılı yumurtanın tek farkı ise görünüşü büyüktür. Yumurtanın tek sarılı mı, yoksa çift sarılı mı olduğunu nasıl anlarız. Çift sarılı yumurtayı da tek sarılı yumurtayı da aynı tavuk yumurtlar çift sarılı yumurta yumurtlayan tavuk genç ve metabolizmasının hızlı çalıştığından çift sarılı yumurta yumurtlar tavuk birden fazla hücrenin çalıştığı için aynı kabukla çift sarılı yumurtayı da yumurtlar. Bu hücrelerde aynı kabuk içerisinde gelişip çift sarılı yumurtayı oluşturur. Çift sarılı yumurtayı yumurtlayan tavuk genellikle ilk yumurtalarını yumurtlayan ve piliçten yeni çıkmış tavuktur. Çift sarılı yumurta yumurtlayan tavuklar, bir kaç defa yumurtladıktan sonra tek sarılı yumurta yumurtlamaya devem eder.

Çift sarılı yumurta zararlı mıdır?

Çift sarılı yumurtanın diğer yumurta ile tat ve besin değerleri aynıdır hiç bir zararı yoktur. Sadece çift sarılı olduğundan diğer yumurtadan daha iri ve büyüktür.

Satılırken fiyatları diğer yumurtalara göre daha pahalıdır. Çift sarılı yumurta kalori bakımından farklılık gösterir. Diğer yumurta ortalama olarak 80 kalori içerirken çift sarılı yumurtanın kalori değeri olarak 145 i gösterir. Çift sarılı yumurtayı diyet yapanlar ve beslenmelerine dikkat edenler yemezler. Spor yapan kişiler normal yumurta beyazına göre proteini daha çok olan çift sarılı yumurtayı tercih ederler.
Çift sarılı yumurtayı nasıl anlarız?

Çift sarılı yumurtayı her yerde görebiliriz, marketlerde, tezgahlarda ve pazarda gördüğünüzde büyüklüğünden anlayabilirsiniz. Boyunun büyüklüğü kaz yumurtası kadardır. Çift sarılı yumurtayı özellikle genç tavuklar yumurtladığı için, tavuk besleyen kişi hangi tavuğun çift sarılı yumurta yumurtlayacağını tahmin edebilir. Çift sarılı yumurtadan civciv çıkar mı? Hayır, civciv çıkmamasının nedeni ise yumurta sarısının civciv çıkmasına yeterli olmamasıdır. Çift sarılı yumurta döllense bile bu döllenmeler çok azdır. Onun için çift sarılı yumurtalar kuluçkaya ayrılmaz satışa bırakılır.

YARKA YUMURTA’NIN FAYDALARI

/0 Comments/in /by

Doğal Yumurtanın Faydaları

Yumurta, gündelik hayatımızda ve özellikle kahvaltı öğününde sıkça tükettiğimiz bir besindir. Kahvaltı öğününün yanı sıra hamur işleri yapımında, bazı ana yemeklerde ve diyet menülerinde kullanılan ve tüketilen yumurta lezzetli bir besin oluşunun yanı sıra insan vücudu ve sağlığı için de oldukça faydalı bir besindir.

Yapılan araştırmalara göre besinler arasında en kaliteli protein değerine sahip besinin yumurta olduğu ortaya çıkmıştır. Bunun yanı sıra yine yapılan araştırmalar doğrultusunda A, D ve E vitaminleri başta olmak üzere çok sayıda vitamini yüksek oranda barındıran yumurta, insan vücudundaki fazla yağların yakılması konusunda da önemli bir rol oynamaktadır. Bu vitaminlerin dışında yumurta içerisinde B2, B5, B6, B12, C ve K vitaminleri ile selenyum, kolin, az miktarda omega-3 de bulunmaktadır. İnsan vücuduna ve sağlığına birden fazla faydası bulunan yumurta, çocukların gelişiminde de katkı değeri yüksek bir besin olarak bilinmektedir.

Tüm bu açılardan bakıldığında oldukça sağlıklı ve yararlı bir besin olan yumurtanın söz konusu faydaları, elbette günümüz teknolojisiyle seri üretimden geçen ve hormonlarla beslenen tavukların yumurtaları için geçerli değildir çünkü bu tavuklar daha besili gözükmeleri için kimyasal ilaçlara maruz kalırlar ve ürettikleri yumurta da en az tavuk kadar bu kimyasallardan etkilenmektedir. Söz konusu yumurta faydaları, köy yumurtaları olarak bilinen ve doğal çiftliklerde hiçbir kimyasala maruz kalmadan doğal bir şekilde yetiştirilen tavukların yumurtaları için geçerlidir. Doğal yumurta bulmak oldukça zordur fakat zor bulunan bu doğal yumurtaları, Koçoğlu Tavukçuluk’un doğal çiftliğinden temin edebileceğiniz gibi yine Koçoğlu Tavukçuluk’un hizmetleri arasında yer alan kümes ekipmanları sayesinde bahçenizin bir köşesine tavuk çiftliği kurdurabilir, tavuk alabilir ve tavuklarınızı kendi ellerinizle besleyerek doğal yumurta elde edebilirsiniz.

NEDEN GEZEN TAVUK YUMURTASI

/0 Comments/in /by

NEDEN GEZEN TAVUK YUMURTASI

İnsanların en temel gıda maddelerinden biri şüphesiz ki yumurtadır. Anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan tüm besin öğelerini bulunduran tek besin kaynağıdır. Hayvansal kaynaklı bir besin olmasına rağmen yumurtanın yağ içeriği düşüktür.

Yumurta; protein, omega3, omega6, kolin, selenyum, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko beraberinde A, D, E, B vitaminlerini içermesi bakımından zengindir.

Fakat her yumurtanın aynı olduğu söylenemez. Market yumurtaları; vitaminlerle, kısmen antibiyotik ve hormonlarla gelişim süreci hızlandırılmış, gün ışığı görmeyen tavuklardan elde edilmektedir. Serbest gezen tavuğun yumurtası ise tamamen doğal içerikli yem, bitki ve topraktaki organizmaları yiyen tavuklardan elde edilmektedir. Uzmanların en çok tavsiye ettiği yumurta, gezen tavuk yumurtasıdır. Serbest gezen tavuğun yumurtası ile market yumurtası arasındaki en önemli fark, besin değeridir.

Gezen tavuk yumurtası normal yumurtaya göre 3 kat daha fazla E vitamini, 1,5 kat daha fazla A vitamini, 7 kat daha fazla beta karoten, 3 kat daha fazla omega3, 1/3’ü kadar kolesterol içerir.

Görüldüğü gibi yumurta çok besleyici faydalı bir besindir. Fakat yumurta seçerken dikkatli davranıp gerçekten sağlıklı olanı satın almak, en az yumurtanın ne kadar zengin bir içeriğe sahip olduğu kadar önemlidir. Köy yumurtası en sağlıklı ve besin değeri yüksek yumurtadır. Çünkü köy tavukları özgürdür ve doğal yem ile beslenir. Tavuk çiftliklerindeki tavuklar, özellikle hızlı yumurtlamayı sağlayan suni yemler ile beslenir, besin değeri daha düşüktür. Köy yumurtası kadar sağlıklı olduğu asla söylenemez.